Dalle bionde messi ai chicchi che cantano sotto il peso della macina, all’incontro della farina con l’acqua: cosi nasce il pane, che, cotto al calore dei tralci di vite e dei ceppi di faggio, sprigiona tutte le sue fragranze.
Fare il pane è un’attività universale,  amorevole ludica, la manipolazione dell’impasto è un piacere unico, in grado di riconciliare coloro che la fanno con la natura ed i suoi tempi.
I vostri ragazzi, potranno sperimentare direttamente il faticoso lavorio che occorre per trasformare i chicchi in farina utilizzando ben tre differenti tipi di macine manuali tradizionali; si sorprenderanno nello scoprire che di farina non ce n’é una sola e scopriranno cose delle volte ignote perfino agli adulti. Si divertiranno nel dare forma all’impasto e trepideranno nell’attesa che precede l’apertura del forno.

Dopo questa esperienza, ritornati festanti col proprio fragrante trofeo speriamo capiscano quanta fatica e quanto lavoro occorra per quel tozzo di pane che tanto di frequente viene avanzato nelle mense e nelle case.

Inoltre, comprenderemo, attraverso l’osservazione dei fenomeni effetto del lavoro svolto dai batteri responsabili della lievitazione del pane, cosa significhi “ scienza in cucina”.